觅得匠心草药香不负医者岐黄意

文章来源:阴囊脓肿   发布时间:2018-4-18 14:38:19   点击数:
 

生地黄

在仲景的时代,,还没有熟地,只有生地,所以仲景规定,必须用黄酒送服,这样可以中和掉生地黄的寒性,从而充分发挥生地黄的活血养血功效。既然现在的熟地质量不好,还不如直接用生地呢。

生地黄虽然便宜,但质量好的生地还真不太多见。药商在烘烤地黄的时候,为了节省时间,往往把温度调高,以至于生地黄几乎被烤成了熟地黄。那么生地黄是什么样的呢?

山药

药性:山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有生津益肺,补脾养胃,补肾涩精的功能。麸炒山药以补脾健胃、益肾固精为主,用于脾虚泄泻、久痢不止,尿频,遗尿带下等。

药房的山药肯定是硫磺熏的,看看它的颜色以及截面的光滑度就知道了!生山药切片干燥后,其截面应该是皱巴巴的才对,不可能那么细腻光洁!怀山药的滋补作用很强。一般使用是直接把生山药片打成粉就可以了,但用麸炒过的山药补脾健胃、益精固肾更强,特别适合脾胃虚弱的人。

仲景方用到山药是生山药干,不是炒过的。看图,这是现在市面上能找到的最好的铁棍山药了,药店里和饮片公司的的山药基本无用也罢。

熟地

最起码嘴嚼了嚼没什么沙砾感。左边的熟地则很少有人见过,因为它是没有经过切片的熟地黄。再看看颜色,是不是油光发亮啊?而右边的却很暗淡。用手捏一捏,左边的非常软且油,而右边的则有点偏硬,这说明左边的蒸晒的次数较多。传统的熟地黄要经过所谓“九蒸九晒”才能完成,但现在的能有两蒸两晒就不错了!蒸晒的次数越多,熟地黄就会越发显得油光发亮,又软又油腻,所以从炮制角度说,左边的熟地黄完胜!熟地是补肝肾的绝佳良药,它所起的作用是举足轻重的!

山茱萸

药性:山茱萸味酸、涩,性微温,归肝、肾经,具有补益肝肾、涩精固脱的功能。酒制山茱萸,补肝肾作用增强,多用于滋补剂,常用于眩晕耳鸣,阳痿遗精,尿频遗尿,月经过多或崩漏等。

所谓山萸肉,就是山茱萸的果肉,不包括果核,而药店里的核没完全去干净。经过酒蒸的山萸肉呈现黑润色,即使正常晒干也是如此。而药店里的山萸肉黑漆漆的毫无光泽,而且干的让人无法让人相信,用嘴嚼嚼有点焦糊味,怀疑是不是用高温干燥时温度过高导致的。这种山茱肉用水泡了很长时间,还是干巴巴的。所以最好生山茱萸肉,然后用黄酒蒸三四个小时。看看右边晒干的山萸肉,是不是挺黑润色的呢?

丹皮

清热凉血;活血散瘀。温热病热入血分;发斑;吐衄;热病后期热伏阴分发热;阴虚骨蒸潮热;血滞经闭;痛经;痈肿疮毒;跌扑伤痛;风湿热痹。

很肥硕的丹皮,比药店的强多了。

桂枝

最左边是药店里常见的桂枝,中间是不太常见的桂枝尖,右边是正宗的桂皮。仲景所说的桂枝不是药店里卖的桂枝,也不是价格超贵的肉桂,而是最右边的桂皮,即带有厚厚油层的桂树皮。左边的那种廉价粗粗的桂枝,做做汤剂勉强还行,但绝不可以用在药丸里。好的桂皮是越南的紫油桂,药性很强,甜甜的辣辣的。中间的是叫桂枝尖,即桂树的嫩枝,一般药店是买不到的,它做的桂枝汤,比粗粗的桂枝要强的;

炮附子

补阳气的功能是极其强悍的,特别是心肾之阳,在经方中占有极其重要的地位。当代地黄丸所用的附子都标为“制附子”,即经过反复折腾后的药性几乎丧失殆尽的附子,可想而知这种附子能不能补阳都有问题。而传统炮附子是把生附子埋在沙土里烘干而成,药性保留的相当充分。这种传统炮制的炮附子现在比较少见,所以价格也较贵。

茯神

药性:茯神的药效大体类似茯苓,而它特别能宁心安神,适用于心悸怔忡、失眠健忘等症。

茯神就是生长在松树根系周围的茯苓,看看图,中间的小圆木的就是松树根。茯神比茯苓要贵,而且其采集也有点小麻烦,所以造假较多,于是很多人干脆就用茯苓来代替茯神。茯神最独特的功效就是能宁心定神,而茯苓不具备。

牛膝

药性:牛膝味苦、酸,性平,归肝、肾经,具有活血祛淤,补肝肾,强筋骨的功能。盐炙牛膝可以引药入肾,增强补肝肾,强筋骨的作用。

药店里的牛膝几乎都是生牛膝,盐制的牛膝很少,但只有盐制过的才能引药下行,滋补肝肾效果更好。我们使用的牛膝完胜!

肉苁蓉

药性:肉苁蓉味甘、咸,性温,归肾、大肠经,能补肾阳。益精血,通常润便。酒制肉苁蓉增强补肾助阳之力,多用于阳痿、腰痛、不孕。

左边的肉苁蓉硕大无比,而右边同仁堂的就显得很小。尽管大肉苁蓉的价格比小的要贵一倍多,追求的是最佳药效。最右边的就是“酒蒸肉苁蓉”,肉苁蓉片用黄酒浸泡,然后隔水蒸四个小时,闻起来有浓浓的酒香。注意哦,酒蒸肉苁蓉的时候,不能用铁制的容器,用的是陶瓷罐。

巴戟天

药性:巴戟天味甘、辛,性微温,归肝、肾经,具有补肾阳、强筋骨,祛风湿的功能。盐制巴戟天专入肾,且温而不燥,增强补肾助阳的作用,久服无伤阴之弊,常用于肾中元阳不足,阳痿早泄,腰膝酸软,宫冷不孕,小便频数等。

左右的大小对比是不是很明显呢?仔细看看左边巴戟天的形状,就知道它和上面的肉苁蓉是干同一件事的。左边的同样也是生的,最右边的就是传统炮制的盐巴戟天,先把生巴戟天段用一定量盐水浸润,然后用文火炒干即可。

楮实子

药性:楮实子味甘,性寒,归肝、肾经,具有补肝肾,强筋骨,清肝明目的功能。

传统炮制将楮实子用黄酒拌匀,隔水蒸,晒干而成,即“酒制楮实子”。

枸杞

药性:枸杞味甘、苦,性微温,入肝、肾经,治肝肾阴亏,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳痿遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。

枸杞当然越大越好无可挑剔

五味子

药性:五味子味酸、甘,性温,入肺、心、肾经,具有收敛固涩,益气生津,补肾宁心的功能。酒制五味子能增强其温补作用,多用于心肾虚损,梦遗滑精,心悸失眠。

现在药店里的五味子质量很不好。最好的五味子叫北五味子,但价格也最贵,还有一种便宜的叫南五味子,而且南五味子产量还挺高,对奸商来说,这是个造假的好机会,反正炮制过的五味子都黑漆漆的,你知道是北五味还是南五味啊?这就是为什么药店里的都标注是北五味,那就很奇怪了,那么多的南五味到哪儿去了?

所以传统炮制买来生北五味子,因为生的不好掺假嘛,然后酒炮制。五味子一般有两种炮制方法,一种用醋,一种用黄酒,而这两种方法做出来的药效是不同的,而现在药店的中药师都不清楚他卖的制五味子到底是醋制的还是酒制的,不信?你问问就知道了。还是自己动手才放心了。

小茴香

药性:小茴香味辛,性温,归肝、肾、脾、胃经,具有散寒止痛、理气和胃的功能。盐制小茴香则辛散作用稍缓,专于下行,擅长温肾祛寒,用于疝气疼痛,肾虚腰酸等。

药店卖的小茴香基本都是生的,而只有盐炙过的小茴香温肾祛寒能力才更强。

远志

药性:远志味苦、辛,性温,归心、肾、肺经,具有安神益智,祛痰消肿的功能。生远志多外用,以消肿为主。甘草制远志用于心悸、失眠、健忘、精神不安等。蜜炙远志则增强了化痰止咳的作用,多用于寒痰咳逆,咳嗽痰多,咳吐不爽等。

只有用生甘草煮过的远志才能安神益智,而药店卖的远志大都是蜜炙的,而蜜炙的更擅长于止咳化痰!远志起作用的是它的外面一层肉,叫远志肉,所以好的远志都是空心的,不会是实心。看看图片,好的远志肉要粗的多,且是抽心了,再看看同仁堂的,唉,怎么说呢,除了几小段外,其他的几乎跟头发丝一样细的还能叫远志吗?我在同仁堂买过很多药,这个蜜远志是最烂的!而且它除了这个,更常用的制远志还货,让人很费解。生远志肉对口腔和喉咙黏膜刺激很大,一般只外用。而用甘草水煮过的远志肉有点甜,几乎没有刺激性,的确如此,和《中药炮制学》里记载的一模一样。

石菖蒲

药性:石菖蒲味辛、苦,性温,归心、胃经,具有化湿开胃,开窍豁痰,醒神益智的功能。

同仁堂的石菖蒲很不错,直接用了。

续断

药性:续断味苦、辛,性微温,归肝、肾经,具补肝肾,强筋骨,续折伤,止崩漏作用。盐制续断可引药下行,增强补肝肾作用,多用于肝肾不足,腰膝酸软。

续断多生用,而同仁堂的似乎是制过的,但也不知道是什么制的,所以还是自己买的用起来心里有数。

豆蔻

要想买到豆蔻的仁挺难的,因为药店里的豆蔻都是连壳打碎的。最好就是未碎的豆蔻仁;

陈皮

药店里所谓“三年陈”的陈皮,大家听听就算了

三七

这是市场交易的三七,看到红红的了吗?那是没洗干净的红色粘土。因为国内最有名的药厂用的是它的原料,日本人只进口“苗乡三七”,而学中药的人都知道,国内好药的相当一部分都用于出口了。尽管我不太喜欢日本人但不得不承认他们的食品有机证书是最严苛的。

当归:

无硫磺熏制的当归身,切片中的当归油层清晰可见。当归的作用是养血润燥,当归身是最佳的,当归尾当然不好了。药店散装的当归,仔细看看,是不是都是须须居多呢?

甘草

药性:甘草味甘,性平,归归心、肺、脾、胃经。生甘草用于清热解毒、祛痰止咳。蜜炙甘草味甘偏温,可补脾和胃,益气复脉,用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心动悸。

左边的明显比右边的要亮,只有用蜂蜜炒制的甘草才能呈现这种光亮,而同仁堂的看起来就很暗淡,是不是用蜂蜜炒的,很值得怀疑,但确实有很多不良商家用糖水加色素炒甘草的,这样炒出来的还能叫炙甘草吗?

清朝以前的“炙甘草”一般是指“清炒甘草”。前些年药店还能见到这种“清炒甘草”,但不知为何现在见不到了,所有的“炙甘草”都是所谓“蜜制甘草”。为什么要加“所谓”呢?那是因为药商哪里舍得用蜂蜜炒啊,要增加成本的,又麻烦,很多都用糖水拌炒,甚至还有染色的!

那蜂蜜炒过的“炙甘草”是不是就好呢?未必!因为生甘草性凉,能清热解毒,而炒熟的甘草,其性偏温,擅长补脾和胃,即可用于“补中益气丸”。所以关键并非是否有蜂蜜,而是甘草是否炒熟。

所以当用到“炙甘草”时,很多民间经方中医高手喜欢自己炒,这更符合中药的古法炮制精神,或干脆只用生甘草,疗效也很不错,非常不情愿用药店里的“炙甘草”!

天麻

乃肝经气分之药。眼黑头眩,风虚内作,非天麻不能治。天订乃定风草,故为治风之神药。今有久服天麻药,遍身发出红丹者,是其祛风之验也。”故天麻有平肝、息风、止痉之功。有治肢体麻木,小儿惊风,癫痫抽搐,破伤风症及诸风湿痹、四肢拘挛、瘫患不随、眩晕头痛等症之效。主产于四川、云南、贵州、东北及华北各地。有野生及种植之分,价格从几十至上千不等。

随着野生资源的进一步匮乏,也成了造假者的目标,通常的造假是用土豆及蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、大理菊等来假仿,但是一朝把握了天麻的鉴别歌诀“鹦哥嘴,凹肚脐,外有环点干姜皮,松香断面要牢记”也是不难鉴别的,但是用人工种植的天麻假冒或参杂其中的造假,或者是在中空的野生天麻里面加进淀粉加重,这些对于行外的人来说是防不胜防的;

金银花

《本草纲目》载“金银花,善于化毒,故治痈疽、肿毒、疮癣……”。自古以来,金银花常用于清热解毒,治疗温病发热,热毒血痢,痈疡等症,亦用于风热感冒,支气管炎等病症。现代药理研究表明,金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。

金银花在“非典”时期或现阶段的禽流感和甲流盛行的时节,可谓身价暴涨,从开始的10多元/kg上升到多元/kg,现阶段最贵的是元/kg。这也为造假者带来了契机。比较时髦的就是硫磺闷熏,能把质量较差的金银花熏得很鲜亮;再有就是在金银花还是有点湿的时候用槐花、胡萝卜丝、滑石粉、面粉等掺杂到正品金银花参杂加重以达到牟利的目的;

连翘

味苦,性微寒,归肺、心、胆经,有清热解毒、消肿散结之功;治风热感冒、温病、热淋尿闭、痈疽、肿毒、瘰疬、瘿瘤、喉痹诸症之效,也是”、“抗病毒口服液”及“双黄连口服液”等药品的主要原料。

连翘的造假主要是用金钟花来参杂假冒,金钟花被称为细叶连翘,价格极其低廉,没有任何药用价值,所以首当其冲成了造假者的目标,两者混在一起有时连专业的人也无法辨别的。还有造假的必杀技就是“萃取残渣,重新上市”,现在的很多药材都可以用酒精进行萃取有效成分的,连翘也不例外,验货时发现这批药是特别的干净,好象是被蒸洗过一样,就要小心了,拿两粒放在嘴巴里嚼,一点味道都没有,是经过萃取过又重新上市的药物残渣;

苁蓉

具有补肾,益精,润燥,滑肠之功;有治男子阳痿,女子不孕,带下,血崩,腰膝冷痛,血枯便秘之效。主产内蒙、甘肃、新疆、青海,属野生资源,分肉质和木质,药典认肉质苁蓉为正品,木苁蓉虽然有肉苁蓉的药性,但因性状不符而被药典认为伪劣药品。近来青海有木苁蓉人工种植基地。野生肉苁蓉多出口日本、台湾、香港、加拿大、东南亚一些国家,尤以日本为最,据闻日本男人对肉苁蓉最为崇拜。

现阶段比较时髦的方法就是在炮制的过程中用木苁蓉混合肉苁蓉充当野生的肉苁蓉销售,或者用锁阳(9元/公斤)参杂在肉苁蓉中造假,更严重的是用松树尖参杂在肉苁蓉中造假。锁阳从外观上看比较接近,然而质比较硬

山楂肉

纯山楂肉,绝不能带籽,而现在药店里的山楂,无论是散装的还是精装,都是带籽的!黑夜是在网上买了一批山楂肉,乍一看籽去的挺干净的,也没多想就动手做了。等第一批丸子做出来,兴匆匆的尝一口,牙给硌了,仔细一看,其中混杂了很多细小坚硬的颗粒

现在有一种长相很PP的纯山楂肉,籽去的特别干净,而且皮肉看来还挺鲜亮,这可能是用药水去籽美容过的!山楂和苹果类似,VC含量很高,一旦切开接触到空气,很快就会氧化,颜色看起来都偏暗,鲜亮的山楂肉绝对是用药水美容过的。用纯物理方法去山楂籽,不可能去得绝对干净,肯定会有残留。如果发现籽去的特别干净的,要小心了。

党参

药性:味甘,性平,归脾、肺经,具有补中益气、健脾益肺的功效。党参多生用,擅长益气生津,多用于肺气亏虚、气血两亏。

右边的党参呈鲜黄色,这是经过硫磺“美容”的,事实上药店里的中药很多都经过了后期处理,除了利于长期保存以外,还可以让中药更美观!适当的熏点硫磺也不过分,就怕为了好看而熏过头了。左边的是潞党参,呈暗黄色,图是素颜照,没化妆。除了颜色,从尺寸上看,同仁堂的要细一些。党参当然粗的好咯,当然价格也会更贵一点!

白术

药性:白术味苦、甘,性温,归脾、胃经,具有健脾益气、燥湿利水的功能,用于脾虚食少,腹胀泻痢。麸炒白术能缓和燥性,借麸入中,增强健脾作用,用于脾胃不和,运化失常,食少胀满。

最好的白术是浙白术,别的地方也产白术,但以浙江产的最好。中间的就是浙白术,仔细看质地,是不是很疏松?再看看左边的,要致密的多,孰优孰劣一眼就能分辨出来!生浙白术用麸炒过以后,就变成了右边的样子。

远志

要买好的远志肉,要抽心,且要经过恰当的炮制才行,不然它对人体黏膜的刺激会让人受不了,而药店里的远志质量太差

茯苓

药性:茯苓味甘、淡,性平,归心、肺、肾、脾经,具有利水渗湿、健脾宁心作用。生茯苓多用于水肿、痰饮、泻痢、呕吐。

虽然茯苓价格不贵,但掺假也挺多,药店的茯苓大都被切成了小方块,这样一来掺假就方便多了。好的茯苓是云南产的云茯苓,用嘴嚼一嚼非常的粘牙,这就是好茯苓!所以大家以后买茯苓时,记得用嘴嚼嚼,越粘牙越好,味道微苦。

当归

药性:当归味甘、辛,性温,归肝、心、脾经,具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功能。酒炙当归则大大增强补血活血调经的作用,用于血瘀经闭,痛经、月经不调及风湿痹痛。

很少有人见过又土又“丑”的整当归吧,其实它才是甘肃岷县产的当归,当归中的上品!看看同仁堂的当归,颜色很鲜亮,截面很白,一看就知道是硫磺熏的。现在药店里的当归,其卖相都特别好,这都是硫磺熏的!大家最好买整根当归,吃时就用刀切两片扔进锅里,其余用袋子封起来放进冰箱就行了。因为当归的有效成分是油性物质,切片后容易散发掉。如果切片后再用硫磺熏,真不知道又要散失掉多少有效成分呢。

白芍

药性:白芍味苦、酸,性微温,归肝、脾经。生白芍擅于养血敛阴,平抑肝阳,用于血虚月经不调,痛经,崩漏,头痛、眩晕、耳鸣,烦躁易怒,以及自汗盗汗等证。

生白芍的养阴效果才是最好的。两种白芍的粗细就不用说了,且右边的白芍有“美容”的嫌疑。最好的白芍叫杭白芍,就是左边这个样子,记住了!

川芎

药性:川芎味辛,性温,归肝、胆、心包经,酒制川芎能引药上行,增强活血、行气、止痛作用,多用于血淤头痛,胸胁疼痛,月经不调、风寒湿痹等证。

杜仲

药性:杜仲味甘,性温,归肝、肾经,具有补肝肾,强筋骨,安胎的功能,盐制杜仲可直走下焦,增强补肝肾作用,用于肾虚腰痛,阳痿滑精。

6MM厚度以上的杜仲去掉皮后还有3MM,做梦都在笑!

巴戟天

药性:巴戟天味甘、辛,性微温,归肝、肾经,具有补肾阳、强筋骨,祛风湿的功能。盐制巴戟天专入肾,且温而不燥,增强补肾助阳的作用,久服无伤阴之弊,常用于肾中元阳不足,阳痿早泄,腰膝酸软,宫冷不孕,小便频数等。

左右的大小对比是不是很明显呢?仔细看看左边巴戟天的形状,就知道它和上面的肉苁蓉是干同一件事的。左边的同样也是生的,最右边的就是盐巴戟天,先把生巴戟天段用一定量盐水浸润,然后用文火炒干即可。

何首乌

药性:何首乌味苦、甘、涩,性温,归肝、肾、心经,具有补肝肾,益精血,润肠通便的功能。黑豆制首乌味甘味厚而入阴,增强滋补肝肾,养肝益气,乌须发,强筋骨的功能。用于血虚萎黄,眩晕耳鸣,须发早白,腰膝酸软,体虚,高血脂症,同时消除了生首乌的滑肠致泻的副作用,使慢性病人长期服用而不腹泻。

先看第一张图,乍一看还以为是红薯,而切开的断面呈花锦图案,这就是地道的紫皮川首乌。其实首乌都是野生的,造假的不多。我们日常用的黑乎乎的首乌叫制首乌,也就是用黑豆汁浸煮的何首乌。制首乌的表面呈黑褐色,凹凸不平,质地非常坚硬,它实在是太坚硬了,一下子就把中药粉碎机给卡住了,差点给烧坏。问店家是用什么磨的?店家回答是石磨子,很传统的工具,难怪他磨的粉一点也不细。从那以后我就只买制首乌的粗粉了,再用中药粉碎机打成细粉。大家如果看到挺松脆的制首乌,小心点!制首乌的断面呈角质状(看图片),是不是很明显呢!

菟丝子

药性:菟丝子味辛,性温,归肝、肾、脾经,具有补肾养肝,固精缩尿,明目,止泻的功能。生品以养肝明目为主,而盐制菟丝子则不温不寒,平补肝肾,并能增强补肾固涩作用,常用于阳痿,遗精滑泻等。生菟丝子性是温的,主要用于养肝明目。而盐菟丝子则是不温不寒的,能平补肝肾,其补肾固涩作用更强!所以正常情况下,平时眼睛不太舒服的人用生菟丝子,其余的都用盐菟丝子。

现在市面上几乎都是生菟丝子;

金樱子

药性:金樱子味甘、酸、涩,性平,归肾、大肠、膀胱经,具有固精缩尿,涩肠止泻的功能。生金樱子肉多用于遗精、滑精、遗尿、尿频、崩漏带下。

现在药店没有金樱子肉卖,而都是整个金樱子,所以买回来后,还要用锤子一个一个砸开,把里面的籽掏干净了才叫金樱子肉;

桑椹子

药性:桑椹子味甘,性寒,归肝肾经,可滋阴补血,生津,润肠,多用于久病体虚,肝肾阴亏,腰膝酸软,目暗耳鸣,关节不利,肠燥便秘,津亏血少,潮热遗精,糖尿病等。

要买就买黑色的桑椹子,而那种绿色红色的就别买了,这都是还没成熟都采摘了的。要想补肝肾,就得黑色的才行。野生桑葚子绝对童年的滋味!

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