碘是合成甲状腺激素必需的原料,不足或过量都会导致疾病发生,比如甲亢、甲减、儿童智力低下、甲状腺结节、甲状腺癌……
每天吃多少碘合适?
想要身体健康,不同人群应该这样吃碘:0~5岁:90微克/天;
6~12岁:微克/天;
12岁以上:微克/天;
怀孕和哺乳期:微克/天。
不同食物的含碘量
下面的几张表格列出了常见食物的含碘量。表格中的数值是指每克(即2两)食物中所含的碘量(微克)。温馨提示:长按图片可以保存,方便随时查看~
表格中的数值怎么用?
以碘盐为例,碘盐对应的数值是,意思是每克碘盐中含有微克碘(即每1克碘盐中含有20微克碘)。我们每天大概会吃进6克盐,因此可以从中摄取到20×6=微克碘。
普通成人每天需摄入微克碘,所以剩余的30微克碘需要从其他食物和饮水中获得。
不过,大家不需要把每日的摄碘量严格控制在微克。人体具有自我调节功能,多吃一点儿或少吃一点儿碘都没有大的影响。
只要记住不同类型的食物大体的含碘量,把含碘高的食物和含碘低的食物搭配起来吃,就不怕碘不足或碘过量了。
从上面的表格中不难发现:
碘盐、海带、紫菜含碘量最多;
虾贝类次之;
鱼类再次之;
蔬菜、水果含碘量最少。
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