健康科普鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋，吃

市面上的“蛋类”品种繁多，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，人们买蛋吃蛋时常很纠结，到底选哪种呢？其实，不同的蛋有不同的滋补效果，我们一起来看看吧！

鸡蛋-最适合人类食用的蛋类

鸡蛋是所有蛋类中蛋白质含量最为丰富的。每克鸡蛋约含有13克的蛋白质，且与人体蛋白质的组成极为近似，因此几乎能被人体全部吸收，是最适合人类食用的蛋类。除此之外，还含有8种人体必需的氨基酸、丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等人体必不可少的营养物质。

鸡蛋性平，可补气血，有安神养心之效，且不伤脾胃，一般人都适合吃，老人、婴幼儿、孕产妇、病人应该多吃鸡蛋。

鸭蛋-去火清肺热的蛋类

鸭蛋主要含蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、钾、钠、硒、锰等矿物质，尤其铁和钙的含量极其丰富。虽然和鸡蛋营养种类相差不大，但作用却不尽相同。

鸭蛋是常见蛋类里面唯一性凉的，能去火清肺热，最适合阴虚火旺者食疗，可治热咳、咽喉疼痛等。

鹅蛋-性温，适合秋冬季吃的蛋类

鹅蛋性温，适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷。

鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的，卵磷脂有助于降血脂、强健心脏，而且特别适合发育期孩子的脑部发育。

每克鹅蛋含硒高达27.24微克，硒元素可与人体过量的金属离子结合，排除体外，而且还能提高人体免疫力。

鹌鹑蛋-营养滋补佳品

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，常作为营养滋补品。一个鹌鹑蛋仅有10克，但维生素A含量很高，是鸡蛋的1.5倍。同时它还含有较高的维生素B2、铁等。对肺病、哮喘、神经衰弱有一定疗效，此外还有一定的护肤、美肤作用。

鹌鹑蛋同样性平，能补气养血，与鸡蛋类似，是老人、婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。

看完后，大家知道该怎么吃蛋了吧，不纠结！

（编辑---陈少丽）