五仁冬瓜水鸭汤
1
食材
?莲子50克
?芡实50克
?薏苡仁50克
?白扁豆50克
?绿豆50克
?冬瓜克
?广陈皮15克
?水鸭1只(约克)
?猪瘦肉克
2
做法
先将水鸭宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块;猪瘦肉洗净,切厚块;两者一齐放进加有陈皮(或柑、橘、柚叶)的沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;冬瓜刮去表皮,洗净,滾刀切厚块。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。
3
功用
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