生活百科哪些野菜最好吃

香椿

性味温苦、涩、温，具有祛风利湿，止血止痛的功效，其全身都有药用功效，例如根皮可治痢疾、肠炎、泌尿道感染、便血、血崩、白带、风湿腰腿痛等症，叶及嫩枝可治痢疾，果实治胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等。

荠菜

性味甘、平，具有凉血止血，清热利尿的功效，可用于肾结核尿血、产后子宫出血、月经过多、，肺结核咯血、高血压病、感冒发热、肾炎水肿、泌尿系结石、肠炎等治疗。具现代药理研究荠菜中含荠菜酸，有止血作用。

马齿苋

性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒。用于细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎、痔疮出血等治疗。外用治疗疮肿毒、湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。

苦菜

又名苦丁菜，性味苦、寒，具有清热解毒，破瘀活血，排脓的功效，可用于阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽、肺结核、吐血治疗。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，阴囊湿疹等。

食用野菜注意事项

1、不认识的野菜不要吃，吃前确定其有无毒性，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者会危及生命;

2、由于生长环境的污染，因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

3、苦味野菜属性多偏寒凉，具有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃，因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。

4、野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。

信息来自羊城晚报

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