每天科普一株植物D20知子松根长茯苓

　

大鱼的《本草纲目》计划

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Abao

《本草纲目》是我国中药的一大瑰宝，是明代杰出医药学家李时珍编撰成书，共52卷，收药种，为本草学集大成之作。

走过了那么多的路，看过了那么多的风景，收获过花团锦簇，也邂逅过芳草碧连天，对路边这些随处可见的花花草草，你能叫的上名字的有多少？它叫什么名字？它有怎么样的传说？有毒还是无毒？有什么功效？能不能吃······

大鱼旅行户外的《本草纲目》计划，每天一个小科普，带你认识一株植物。

每日科普一植物

贰拾

[fúlíng]

茯苓

酬答柳宗言秀才见赠

唐·张祜

南下天台厌绝冥，五湖波上泛如萍。江鸥自戏为踪迹，野鹿闲惊是性灵。任子偶垂沧海钓，戴逵虚认少微星。金门后俊徒相唁，且为人间寄茯苓。

茯苓，中药名。出自《神农本草经》。《别录》：茯苓、茯神，生太山山谷大松下。二月、八月采，阴干。古人认为其延年益寿，为神药。在古方与古诗词中常见。

今天，我们来介绍茯苓

真菌界

担子菌门

伞菌纲

多孔菌目

多孔菌科

茯苓属

茯苓种

多地均有分布

主产于安徽、云南、湖北。

大别山岳西产量最大、质量最优，湖南主供南方使用，产量居次。

Poriacocos(Schw.)Wolf

茯菟、茯灵、茯蕶、伏苓、伏菟、松腴、绛晨伏胎、云苓、茯兔、不死面，抱根者名茯神

寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，深入地下20～30厘米。

野生茯苓,生有茯苓的地面，一般具有以下特征:

一松林中树桩周围地面有裂隙，敲之发出空响；

二松树附近地面有白色菌丝(呈粉白膜或粉白灰状)；

三树桩头烂后，有黑红色的横线裂口；

四小雨后树桩周围干燥得快，或有不长草的地方。

1、茯苓个：

呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。

2、茯苓块：

为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。

3、茯苓片：

为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。

多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

真菌的干燥菌核

甘、淡，平、无毒

心、肺、脾、肾

利水渗湿，健脾，宁心

水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

10～15g。

阴虚火旺者忌服。

1、《本草纲目》：茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也；东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。

2、《本草衍义》：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也。

3、《本草正》：能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；袪惊痫，厚肠脏，治痰之本，助药之降。以其味有微甘，故曰补阳。但补少利多。

1、漏精白浊：雪白盐一两(并筑紧固济，一日，出火毒)，白茯苓、山药各一两。为末，枣肉和蜜丸梧子大。每枣汤下三十丸。盖甘以济咸，脾肾两得也。

——《直指方》

2、痫后虚肿：小儿痫病瘥后，血气上虚，热在皮肤，身面俱肿。葳蕤、葵子、龙胆、茯苓、前胡等分，为末。每服一钱，水煎服。

——《圣济总录》

3、肾虚白浊：肉苁蓉、鹿茸、山药、白茯苓等分，为末，米糊丸梧子大，每枣汤下三十丸。

——《圣济总录》

清宫御膳房曾将其制成饼慈溪对此饼甚为满意常以此饼作为赏赐。

原料

茯苓细粉、米粉、白糖

配料

蜂蜜、桂花、核桃

工具

茯苓饼夹模一副

制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。

制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。

注意事项：烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。

严氏溪放歌行

唐·杜甫

天下甲马未尽销，岂免沟壑常漂漂。

剑南岁月不可度，边头公卿仍独骄。

费心姑息是一役，肥肉大酒徒相要。

呜呼古人已粪土，独觉志士甘渔樵。

况我飘转无定所，终日戚戚忍羁旅。

秋宿霜溪素月高，喜得与子长夜语。

东游西还力实倦，从此将身更何许。

知子松根长茯苓，迟暮有意来同煮。

送阿龟归华

唐·李商隐

草堂归意背烟萝，黄绶垂腰不奈何。

因汝华阳求药物，碧松根下茯苓多。

酬道芬寄画松

唐·刘商

闻道铅华学沈宁，寒枝淅沥叶青青。

一株将比囊中树，若个年多有茯苓。

赠牛山人

唐·贾岛

二十年中饵茯苓，致书半是老君经。

东都旧住商人宅，南国新修道士亭。

凿石养峰休买蜜，坐山秤药不争星。古来隐者多能卜，欲就先生问丙丁。

柬白丈人

唐·徐凝

昔时丈人鬓发白，千年松下锄茯苓。今来见此松树死，丈人斩新鬓发青。

方山寺松下泉

唐·章孝标

石脉绽寒光，松根喷晓霜。注瓶云母滑，漱齿茯苓香。野客偷煎茗，山僧惜净床。三禅不要问，孤月在中央。

致敬先人，每天科普一株植物，或花或草或树或······此去经年，不求能培养出多少植物学家，但求你再见到它们时，不会相顾两不识，也许户外紧急时，还能派上些许用场，就足矣！

------这就是大鱼旅行户外的《本草纲目》计划，每天







































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