今日养生方健脾益肾,喝碗栗子芡实煲排骨汤

立冬的意思代表冬天的开始，而在广东地区，立冬时节仍是秋天的景象。所以气候是早晚稍凉，同时带有秋燥，这时候的饮食应以平补和清润为主。

医院中医科副主任医师林举择为你推介的栗子芡实煲排骨汤，此时喝最适合养生。

栗子又称“干果之王”图/视觉中国

栗子作为“干果之王”，有很好的补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等食疗功效。

时下正是吃栗子的时节，不妨用栗子入汤平补食用。

芡实：“水中人参”图/视觉中国

芡实味甘、涩，性平，入脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功效，是非常大众化的秋冬平补佳品。

此汤的特点是汤味清润甘甜，平补不燥，尤其适合那些属于虚不受补体质的人士，男女老少秋冬皆宜多饮。

食疗方推荐

栗子芡实煲排骨汤

栗子克，干品芡实60克，猪排骨克，生姜2片。（3-4人分量）

材料清洗干净；芡实隔夜浸泡。栗子去外衣后对半切开；猪排骨斩段飞水。所有材料放入瓦煲内，加入清水毫升（约8碗水量），武火煮沸后改文火慢熬1小时，进饮前下适量食盐温服即可。

健脾益肾，平补滋润

这碗汤此时喝最养生图/视觉中国

知多D：栗子好吃，莫多吃

林举择医生提醒，中医《经验方》里写到栗子“仍需细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反伤脾矣”。

《本草衍义》亦有提醒“小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食”。这里说的都是栗子好吃，但不能一下吃太多，适量才好。

文/羊城晚报记者陈映平

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