海口市人民健康管理部主任李丽萍提醒大家

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板栗属坚果类食物,有益气血、养胃、补肾、健肝脾等营养价值及药用价值,对肾虚者及孕妇等有较好的滋补作用但栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,所以一次不宜多吃饭后吃板栗易发胖,最好在两餐间当做零食吃

“十多斤板栗刚一出锅就被等候的顾客抢购一空了”解放西路一家卖炒货多年的王师傅告诉记者,虽然现在开始流行机器炒板栗,但王师傅表示,机器炒的板栗口感还是不如人工炒的

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海口市人民健康管理部主任李丽萍提醒大家,很多人都喜欢吃刚出锅的板栗,在食用刚出锅的板栗时一定要注意,以免口腔被烫伤

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很多人喜欢吃板栗,大街小巷总是可以看到炒板栗的小摊吃板栗时该注意些什么?

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吃栗子除了要注意适量节制外,要警惕加入糖浆后短时间内外表变得格外好看的板栗据媒体报道,现在很多商贩为了提亮板栗的“肤色”,加入化学上光剂

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海南大学食品学院的告诉记者,短时间内变得锃光油亮的板栗可能是加了石蜡而正规炒板栗时加入的糖浆含有麦芽糖的成分,属于国家允许使用的添加剂根据《国家食品添加剂卫生标准》规定,食品中绝对不能添加工业石蜡,而普通石蜡作为食品加工助益肾灵胶囊剂,也不能直接入口建议消费者少吃“开口栗子”,也不要啃栗壳

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王师傅说,一锅板栗需要炒半个小时,将板栗和砂子放在锅里不停地翻炒,砂的好坏对板栗的口感影响很大在炒板栗的过程中,需要加入少许蜂蜜,这是为了让板栗在被食用时能更好地去壳翻炒时对火候的掌握也会直接影响到板栗的口感,有时需要将板栗稍作冷却,以免温度过高